氣調(diào)包裝機(jī)保鮮好不好？ 民以食為天。關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)，百姓們普遍認(rèn)為，“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的?！泵耖g也有諺語，“寧嘗飛禽四兩，不吃走獸半斤”，有人由此推斷出，動(dòng)物腿越少，所含對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分越高，無腿的魚類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。事實(shí)真的如此嗎？且聽營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家這么說。鮮肉類氣調(diào)包裝機(jī)怎么選擇？ 1 蛋白質(zhì)差距不大 “從營(yíng)養(yǎng)成分來分析，這些肉類蛋白質(zhì)含量差距并不是很大?！睘I湖醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科李遠(yuǎn)碧醫(yī)師解釋說。 “四條腿的”是形容豬、牛、羊等家畜，由于肉色紅，百姓通常稱之為“紅肉”；“兩條腿的”指雞、鴨、鵝等禽類，肉色較淺，大家習(xí)慣性稱之為“白肉”。100克肉品中，“紅肉”、“

氣調(diào)包裝機(jī)的體積通常比其他形式的包裝大兩到三倍，因此物流和存儲(chǔ)成本更高。但如果使用氮?dú)狻⒀鯕夂投趸蓟旌蠚獯脫Q空氣，并儲(chǔ)存在正確的溫度下，則能降低食品腐敗，維持新鮮保證安全，且科學(xué)的氣體比例能讓食品處于色彩飽和度狀態(tài)，具有吸引力，除了生鮮肉類，鮮切果蔬的氣調(diào)包裝也在逐年增長(zhǎng)。輕食觀念現(xiàn)在很流行：買一份氣調(diào)包裝的蔬菜色拉，獲得一份顯而易見的新鮮方便，對(duì)輕食人群來講很重要。氣調(diào)包裝也常常用于咖啡豆，嗜咖啡人士的福音，這種包裝提供了高度新鮮及長(zhǎng)保質(zhì)期。此外還有乳制品、熟制品都在很積極的改用氣調(diào)包裝。 一、 氣調(diào)保鮮肉的發(fā)展 第一次應(yīng)用是在1930年，高濃度CO2的氣調(diào)。1938年，澳大利亞的2

氣調(diào)包裝機(jī)如何精確的進(jìn)行混配？ 經(jīng)典的氣體混配器，通過雙聯(lián)等壓原理，通過比例閥調(diào)節(jié)各種氣體的比例，氣體比例與精度不受氣源壓力變化、用氣流量波動(dòng)而影響，進(jìn)行穩(wěn)定、精確的供氣。隨著科技的進(jìn)步，德國(guó)WITT公司生產(chǎn)的KM,MG系列氣體混配器可實(shí)現(xiàn)一臺(tái)設(shè)備間歇式和連續(xù)式同時(shí)進(jìn)行，而且使配比出的混合氣體精度好于1%.具有很好性能的混配器，也受到了全球知名包裝機(jī)生產(chǎn)企業(yè)的厚愛，與MULTIVAC、WEBOMATIC、ILAPAK等數(shù)家包裝機(jī)企業(yè)達(dá)成了全球戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。 利用真空泵將包裝袋或盒內(nèi)的空氣抽出構(gòu)成一定的真空度，然后充入混合保鮮氣體。完成氣體置換的過程，可使包裝內(nèi)的殘氧量低于1%. （二）

氣調(diào)保鮮與保質(zhì)的區(qū)別 人們?cè)谫徺I食品時(shí)，習(xí)慣于注意保質(zhì)期，保質(zhì)實(shí)際上保證食品 的安全性，但隨著人們生活水平提高，人們對(duì)食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還希望自己所吃的食品是新鮮的。于是"保鮮"的概念應(yīng)運(yùn)而生。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上，還能在營(yíng)養(yǎng)、色澤、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證，保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質(zhì)更上一個(gè)檔次，保鮮的食品肯定能保質(zhì)，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮。 復(fù)合MAP包裝保鮮原理 1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國(guó)際上稱為MAP 包裝（即Modified Atmosphere Packing）。復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-

好的包裝需要好的氣調(diào)包裝機(jī) 人靠衣裝，產(chǎn)品靠包裝，還真是這樣子。一件商品原本的質(zhì)量和外觀能吸引終端的消費(fèi)者，但一件商品在擺到商場(chǎng)里去銷售的同時(shí)，能吸引客戶眼球的是產(chǎn)品的外包裝，只要擁有一定的特色，商品才具有吸引消費(fèi)者的眼球，否則一切都將是紙上談兵。 我們都知道，每一個(gè)企業(yè)都試圖掌握市場(chǎng)的核心，但并不是多有企業(yè)只要努力都能達(dá)到的，靠的是設(shè)備獨(dú)有的特色，才能取得成功的結(jié)果。之所以能夠取得商家們的信任，就是能夠幫助商家的產(chǎn)品凸出商品的特色，能夠很好的把握消費(fèi)者的每一個(gè)心理。那么氣調(diào)包裝機(jī)將是您凸出商品的特色很好的選擇。 隨著國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械行業(yè)的不斷發(fā)展，各種包裝設(shè)備的得到了很廣的應(yīng)用，不行型號(hào)的氣調(diào)包