鹵制休閑食品的未來發(fā)展

隨著消費(fèi)升級(jí)，作為休閑食品一大品類的醬鹵制品將迎來更多消費(fèi)場(chǎng)景，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的需求逐漸由口味、價(jià)格轉(zhuǎn)向更高的要求，高端化、休閑化、娛樂時(shí)尚將成為下一輪醬鹵制品的銷售增長高峰關(guān)鍵詞，熟食氣調(diào)包裝也走進(jìn)人們生活。

隨著周黑鴨、絕味鴨脖等鹵制品牌的興起，越來越多的年輕消費(fèi)者開始喜歡鹵制食品。在巨大的市場(chǎng)份額面前，不少的鹵制品休閑品牌應(yīng)運(yùn)而生。

鹵制休閑食品市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，也與消費(fèi)者對(duì)健康食品的追求密不可分。肉制品能夠帶給人體更多的營養(yǎng)，而對(duì)于工作壓力大的年輕人和學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生們，鹵制食品則是很好的補(bǔ)充能量的方式。

目前鹵制休閑食品品牌除了金廚娘，還有有友、無窮等大品牌，隨著鹵制休閑食品規(guī)模的增大，可以確信這片藍(lán)海市場(chǎng)將迎來更多的品牌。

同時(shí)，唯有主動(dòng)創(chuàng)新才是這些品牌能夠保持新鮮活力的途徑。未來，鹵制休閑食品將朝著小而美，小而精的方面發(fā)展。

鹵制休閑食品消費(fèi)群體以年輕人為主，其銷售渠道包括商超、食品店和食品市場(chǎng)、電商等。目前銷售額很大的渠道是食品店和食品市場(chǎng)，其次是商超，電商渠道雖然占比較小，但增長卻很快。

商超憑借網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和高滲透率，預(yù)計(jì)在2020年將躍居鹵制休閑食品大的銷售渠道。而電商渠道在2020年前將保持40%左右的高速增長。

毫無疑問，鹵，例如實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)，當(dāng)然隨著企業(yè)創(chuàng)新能力的不斷加強(qiáng)，鹵制休閑食品企業(yè)也會(huì)在變革中成長，自動(dòng)化生產(chǎn)、提升產(chǎn)品工藝、創(chuàng)新包裝也將成為終端企業(yè)所關(guān)注的目標(biāo)，鹵制食品氣調(diào)包裝機(jī)也成為休閑食品的熱選。

鹵制休閑食品這片藍(lán)?？倳?huì)伴隨著驚濤駭浪，而留下來的一定是經(jīng)得起消費(fèi)者和市場(chǎng)檢驗(yàn)的品牌。