氣調保鮮技術的發(fā)展史

隨著人們生活水平的提高， 對新鮮的食物有著強烈的吸引力。使用改良氣體包裝易腐食品演變?yōu)橐粋€市場的趨勢，因此對食品的保鮮技術的要求也越來越高，所以名煒小編帶大家簡易的了解下氣調保鮮技術的發(fā)展史。

早在12世紀初期，從新西蘭用船將新鮮的牛肉運到英國時，就通過增加車廂或庫房里CO2和降低O2來運輸或貯藏鮮肉。

1970年，丹麥Irma零售連鎖鏈在哥本哈根配送中心集中生產(chǎn)店鮮肉氣調包裝，成功地供應整個丹麥。

1976年,與丹麥先進的肉類產(chǎn)品制造商合作，MULTIVAC 和成立于1945年的德國WITT-GASETECHNIK用混合氣體取得的第一個包裝的新鮮肉類。

1980年英國真空包裝和氣調包裝約占約占歐洲包裝食品市場地一半。約有38%以上地新鮮紅肉采用氣調包裝，到1982年銷售總額增加了300%。

21世紀以來，美國和加拿大約80%的牛肉銷售由肉類包裝生產(chǎn)商以分割肉真空收縮包裝和氣調保鮮包裝形式供應給零售商、旅館、餐館和機關食堂；英國目前的食品零售連鎖鏈都是銷售氣調包裝的食品；法國，占新鮮食品市場很大部分的棍子面包氣調包裝特別成功。

德國氣調包裝除了包裝冷鮮肉外，也開始向方便面，比薩和鮮切蔬菜等食品普及意大利約有10%的腌肉和72%餡餅應用氣調包裝。

我國于20世紀90年代后期開始研究開發(fā)保鮮食品包裝設備和工藝，比如上海肉類加工企業(yè)引進國外氣調包裝設備開發(fā)新鮮豬肉氣調包裝市場，為我國食品氣調包裝市場應用打下了基礎。

21世紀以來食品氣調包裝的研究與市場應用進入一個發(fā)展時期，許多高等院校和研究單位和有遠見的企業(yè)在氣調包裝工藝方面做了大量的實踐和研究。

浙江名煒包裝機械有限公司成立于2014年，是一家專業(yè)的保鮮設備制造商，公司總部位于浙江溫州。名煒公司多年來從事食品給袋自動包裝機，氣調包裝機，保鮮膜包裝機，食品包裝機的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品覆蓋國內各大省區(qū)，因此集信生產(chǎn)的氣調保鮮包裝機的結構和相關配置與國外的機器是一樣的，采用的也是全封閉真空置換式技術進行氣調包裝的。